Breville Scraper Mixer Pro Manuel d'utilisateur Page 56
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- Table des matières
- DEPANNAGE
- MARQUE LIVRES
Noté. / 5. Basé sur avis des utilisateurs
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NOTESRECETTES
BRIOCHES À LA CANNELLE
12 portions
INGRÉDIENTS
1 ½ c. à thé de levure sèche
60 ml (¼ tasse) de lait chaud
50 g (¼ tasse) de sucre super fin
310 g (2¼ tasses) de farine à pain
½ c. à thé de cannelle
¼ c. à thé de sel
3 gros œufs, légèrement battus
113 g (1 bâtonnet) de beurre, ramolli et coupé
en cubes
Garniture à la cannelle
2 c. à soupe de cassonade
1 c. à soupe de sucre super fin
1 ½ c. à thé de cannelle
28 g (2 c. à soupe) de beurre, ramolli
MARCHE À SUIVRE
1. Préchauffer le four à 400°F (200°C).
Graisser un moule à muffins d’une
capacité de
1
⁄3 tasse chacun.
2. Dans un bol, mélanger la levure, le lait et
1 c. à thé de sucre. Laisser reposer
5 minutes au chaud ou jusqu’à formation
de mousse.
3. Assembler le crochet pétrisseur au
Batteur. Dans le bol à mélanger, ajouter
la farine, la cannelle, le sel, les œufs, le
reste du sucre et le mélange de levure et
mélanger légèrement. Régler la vitesse
à FOLD/KNEAD et bien mélanger.
Ajouter le beurre, quelques cubes à la
fois, et mélanger jusqu’à consistance
homogène (environ 3–4 minutes).
TIP
Si le beurre n’est pas complètement
incorporé, arrêter le moteur, racler les
parois du bol et reprendre l’opération.
4. Transférer la pâte sur un plan de travail
fariné et pétrir délicatement pour bien
mélanger. Mettre dans un bol huilé,
couvrir de pellicule plastique et laisser
reposer au chaud environ 45 minutes
ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé
de volume.
5. Pendant ce temps, mélanger les sucres
et la cannelle et réserver.
6. Une fois la pâte gonflée, l’abaisser sur
un plan de travail fariné pour former
un rectangle d’environ 10 x 18 po
(25 x 45 cm). Beurrer la pâte avec vos
doigts ou une spatule, Saupoudrer de
sucre à la cannelle, en réservant 1 c. à
soupe pour garnir.
7. Rouler la pâte en commençant par le
côté le plus long, de sorte à former un
rouleau.
TIP
Si la pâte est collante, utiliser une
spatule ou un couteau plat pour la
soulever. La pâte doit être très légère.
8. Égaliser les bouts du rouleau de pâte et
le couper en 12 portions égales. Placer
chaque morceau dans un moule à
muffins graissé et saupoudrer de sucre à
la cannelle.
9. Cuire au four 20 minutes. Servir chaud.
- CONGRATULATIONS 1
- IMPORTANT SAFEGUARDS 3
- FOR HOUSEHOLD USE ONLY 4
- SAVE THESE INSTRUCTIONS 4
- SCRAPES 6
- THE BOWL 6
- BEFORE FIRST USE 7
- OPERATION 9
- ADDITIONAL FEATURES 10
- CARE, CLEANING 12
- & STORAGE 12
- HINTS & TIPS 13
- WARM AREA FOR RISING 14
- FOR BETTER BAKING 14
- THE VITAL INGREDIENTS 15
- FOR CAKE AND PASTRY MAKING 16
- MEASURING AND 17
- WEIGHING 17
- TROUBLESHOOTING 18
- LEMON SHORTBREAD 19
- RECIPESRECIPES 20
- GINGERBREAD 20
- CARAMEL CHIP PEANUT 20
- BUTTER COOKIES 20
- OREO CHEESECAKE CUPCAKES 20
- RED VELVET CUPCAKES 21
- RASPBERRY CUPCAKES 21
- RICOTTA PANCAKES 21
- GLAZED CITRUS POPPY 22
- SEED CAKE 22
- ORANGE SOUR CREAM CAKE 22
- BANANA CAKE WITH 23
- LEMON ICING 23
- NANNA’S CARROT CAKE 23
- CHOCOLATE CAKE 23
- CLASSIC SPONGE CAKE 24
- WITH JAM AND CREAM 24
- PAVLOVA BITES WITH 24
- CHOCOLATE RASPBERRY SAUCE 24
- CHOCOLATE ROULADE 25
- MACAROONS 25
- ROYAL ICING 25
- 3 cup cream 26
- FÉLICITATIONS 28
- LISEZ TOUTES LES 29
- INSTRUCTIONS 29
- USAGE DOMESTIQUE SEULEMENT 30
- CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS 30
- FAITES LA 31
- CONNAISSANCE 31
- AVANT LA PREMIÈRE 33
- UTILISATION 33
- FONCTIONNEMENT 35
- FONCTIONS 36
- ADDITIONNELLES 36
- ENTRETIEN, NETTOYAGE 38
- & RANGEMENT 38
- TRUCS ET ASTUCES 39
- LES INGRÉDIENTS 41
- ESSENTIELS 41
- LES INGRÉDIENTS ESSENTIELS 43
- POIDS & MESURES 44
- GUIDE DE DÉPANNAGE 45
- RECETTES 46
- BISCUITS AU PAIN D’ÉPICES 47
- ET BEURRE D’ARACHIDES 47
- CUPCAKES AU FROMAGE ET 48
- BISCUITS OREO 48
- DESSERS ET SUCRERIES 48
- CUPCAKES RED VELVET 48
- 3 tasse) de lait 49
- RECETTESRECETTES 50
- GÂTEAU À L’ORANGE ET À LA 50
- CRÈME SURE 50
- GÂTEAU AUX BANANES ET 50
- GLAÇAGE AU CITRON 50
- GÂTEAU AUX CAROTTES DE NANA 51
- GÂTEAU ÉPONGE AVEC CONFITURE 51
- ET CRÊME 51
- GÂTEAU AU CHOCOLAT 52
- PAVLOVAS AVEC SAUCE AU 52
- CHOCOLAT ET FRAMBOISES 52
- GÂTEAU ROULÉ AU CHOCOLAT 53
- MACARONS 53
- GLACE ROYALE 53
- 3 tasse de crème épaisse 54
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- BRIOCHES À LA CANNELLE 56
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