Breville BEM800XL Livret d'instructions

Stand MixerInstruction Booklet Livret d’instructions BEM800XLBEM800XL_IB_v10.indd 1 19/11/09 3:16 PM

10KNOW YOUR BREVILLE STAND MIXERScrapes the BowlSo you don’t have to Under-mixed batters produce poorly baked results, including collapsing, unevennes

11KNOW YOUR BREVILLE STAND MIXERUSING THE SCRAPER BEATERThe Scraper Beater can be used for a variety of mixing tasks. Due to the efficient mixing actio

12BEFORE FIRST USEOf your Breville Stand MixerBEM800XL_IB_v10.indd 12 19/11/09 3:16 PM

13BEFORE FIRST USEBefore using your Mixer for the first time1. Place the Mixer on a level, dry surface such as a bench top.2. Ensure the power cor

14Attaching the Scraper Beater, Flat Beater, Wire Whip or Dough Hook1. Ensure the power cord is unplugged and the Speed Control Dial is in the &apo

15BEFORE FIRST USEAttaching the Pouring Shield1. Ensure the power cord is unplugged and the Speed Control Dial is in the 'OFF' position.2

16OPERATINGYour Breville Stand MixerBEM800XL_IB_v10.indd 16 19/11/09 3:16 PM

175. Rotate the Speed Control Dial clockwise. Always begin mixing on the lowest speed then gradually increase to the desired higher speed to prevent

18LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT.ADDITIONAL FEATURESOf your Breville Stand MixerBEM800XL_IB_v10.indd 18 19/11/09 3:16 PM

19To set the count-down timer, press the up or down arrows until the desired mixing time is displayed on the LCD screen. Rotate the Speed Control Dial

2CONGRATULATIONSOn the purchase of your new Breville Stand MixerBEM800XL_IB_v10.indd 2 19/11/09 3:16 PM

20ADDITIONAL FEATURESPause modeAt any stage during mixing, whether you are using the count-up or count-down timer, you can rotate the Speed Control D

21BEM800XL_IB_v10.indd 21 19/11/09 3:16 PM

22LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT.CARE & CLEANINGYour Breville Stand MixerBEM800XL_IB_v10.indd 22 19/11/09 3:16 PM

23Cleaning after use1. Ensure the power cord is unplugged and the Speed Control Dial is in the 'OFF' position.2. If the pouring shield is

24HINTS & TIPSBEM800XL_IB_v10.indd 24 19/11/09 3:16 PM

25HINTS & TIPSFOR BETTER BREAD MAKING• Do check the ingredients and read the recipe before starting to bake.• Do measure ingredients accurately

26HINTS & TIPSWarm area for rising• Yeast, either when sponging or in the dough, requires warmth to rise. • To create a 'warm area' fo

27HINTS & TIPS• Rinse beaten egg residue from wire whip and mixing bowl or other utensils with cold water immediately after use. Using hot water

28THE VITAL INGREDIENTSBEM800XL_IB_v10.indd 28 19/11/09 3:16 PM

29THE VITAL INGREDIENTSFOR BREAD MAKINGFlour is the most important ingredient used for bread making. It provides food for the yeast and gives structur

CONTENTS4 Breville recommends safety first7 Know your Breville Stand Mixer11 - Using the Scraper Beater12 Before first use of your Breville Stand

30THE VITAL INGREDIENTSSalt is an important ingredient in bread making. In the dough, salt increases water absorption, improves kneading, strengthens

31THE VITAL INGREDIENTSButter will give particular flavor and soft texture to baked products. Margarine can replace butter to give a similar result. Oi

32POSSIBLE PROBLEM EASY SOLUTIONMixer will not work• Check that the power plug is securely inserted into the wall outlet.• Insert the power plug in

33BEM800XL_IB_v10.indd 33 19/11/09 3:17 PM

34RECIPESBEM800XL_IB_v10.indd 34 19/11/09 3:17 PM

35FOCACCIAServes 2-43 cups (1lb/450g) bread flour1 teaspoon salt2 teaspoons sugar2 teaspoons dry yeast2 tablespoons olive oil1 cup (8.5oz/250ml) water2

36CALZONEServes 2-42 cups (10oz/300g) bread flour1 cup (5oz/150g) wholemeal plain flour1 teaspoon salt2 teaspoons dry yeast2 tablespoons olive oil1 cup

37COMPOUND BUTTERGarlic ButterSpread on French bread before baking, or top fish or steak½ pound butter, softened1 garlic clove, smashed1 tablespoon fre

38RECIPES - DESSERTS AND SWEETSPAVLOVAPavlova is an iconic Australian meringue-based dessert, believed to have been created in honor of the Russian b

39HEAVENLY LEMONY CHEESECAKE WITH FRESH BERRIES1¼ cups dry vanilla cookie crumbs or graham wafer crumbs3 tablespoons melted butter3 eggs, separated24

4BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRSTAt Breville we are very safety conscious. We design and manufacture consumer products with the safety of you, our val

40RECIPES - DESSERTS AND SWEETSTIRAMISU1½ cups espresso coffee, cooled¼ cup rum or Amaretto5 eggs, separated¹⁄³ cup sugar 1 container (16oz/500ml) mas

41CHOUX PASTRY2oz (60g) butter, chopped¼ teaspoon salt1½ cups water1 cup (5oz/150g) plain flour3 x 60g eggs, lightly beaten1. In a medium saucepan, me

42ANZAC BISCUITSANZAC Biscuits are a sweet cookie popular in Australia and New Zealand. They are associated with the Australian and New Zealand Army

43ONE YEAR LIMITED WARRANTYBreville®* warrants this Breville® appliance against defects that are due to faulty material or workmanship for a period of

44LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT.FÉLICITATIONSpour l'achat de votre nouveau Batteur sur socle de BrevilleBEM800XL_IB_v10.indd 44

TABLE DES MATIÈRES46 Breville vous recommande la sécurité avant tout49 Faites la connaissance de votre Batteur sur socle de Breville53 - Utilisat

46LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT.BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUTChez Breville, la sécurité occupe une place de choix. No

LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT.47BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUTde déverrouiller la tête du Batteur et la relever en pos

48LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT.BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT• Si la prise murale murale est standard et munie de 2

49LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT.FAITES LA CONNAISSANCEde votre Batteur sur socle de BrevilleBEM800XL_IB_v10.indd 49 19/11/09 3:17 P

5BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRSTbeater, wire whip or dough hook have completely stopped. Ensure the Speed Control Dial is in the 'OFF' posi

50LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT.FAITES LA CONNAISSANCE DE VOTRE BATTEUR SUR SOCLE DE BREVILLEDEAJGFICCCBHA Bouton de dégagement à bas

LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT.51FAITES LA CONNAISSANCE DE VOTRE BATTEUR SUR SOCLE DE BREVILLEBatteur/racleur pour battre le sucre et l

52LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT.Râcle le bol à votre place Ne pas bien mélanger les ingrédients donne des résultats métigés. Ils tombe

53LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT.UTILISATION DU BATTEUR/RACLEURLe batteur/racleur peur être utilisé pour une multitude de tâches.Grâce à

54LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT.AVANT LA PREMIÈRE UTILISATIONde votre Batteur sur socle de BrevilleBEM800XL_IB_v10.indd 54 19/11/09

55LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT.AVANT LA PREMIÈRE UTILISATIONAvant d'utiliser votre Batteur pour la première fois1. Placez le Bat

56LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT.Assembler le batteur/racleur, le batteur plat, le fouet métallique et le crochet pétrisseur1. Assurez-

57LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT.AVANT LA PREMIÈRE UTILISATIONRetirer le batteur/racleur, le batteur plat, le fouet métallique et le cro

58LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT.FONCTIONNEMENTde votre Batteur sur socle de BrevilleBEM800XL_IB_v10.indd 58 19/11/09 3:17 PM

59LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT.5. Tournez le cadran de contrôle de vitesse dans le sens horaire. Commencez toujours à mélanger à bas

6BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRST• If the power outlet is a standard 2-prong wall outlet, it is your personal responsibility and obligation to have i

60LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT.FONCTIONS ADDITIONNELLESde votre Batteur sur socle de BrevilleBEM800XL_IB_v10.indd 60 19/11/09 3:1

61LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT.Pour régler le minuteur du compte à rebours, pressez les flèches orientées vers le haut ou vers le bas,

62LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT.FONCTIONS ADDITIONNELLESMode pauseEn tout temps durant le mélange, que vous utilisiez le minuteur du co

63LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT.BEM800XL_IB_v10.indd 63 19/11/09 3:17 PM

64LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT.ENTRETIEN ET NETTOYAGEde votre Batteur sur socle de BrevilleBEM800XL_IB_v10.indd 64 19/11/09 3:17 P

65LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT.Nettoyage après usage1. Assurez-vous que l'appareil est débranché et que le cadran de contrôle de

66LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT.TRUCS ET ASTUCESpour votre Batteur sur socle de BrevilleBEM800XL_IB_v10.indd 66 19/11/09 3:17 PM

67LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT.TRUCS ET ASTUCESPOUR RÉUSSIR LA PÂTE À PAIN• Vérifiez les ingrédients et lisez la recette avant d'

68LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT.TRUCS ET ASTUCESplastique. Laissez reposer dans un endroit chaud ((85ºF/30ºC) environ 30 minutes ou jus

69LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT.TRUCS ET ASTUCES• Pour battre plus facilement le beurre et le sucre en crème, gardez le beurre à la te

7KNOWYour Breville Stand MixerBEM800XL_IB_v10.indd 7 19/11/09 3:16 PM

70LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT.LES INGRÉDIENTS ESSENTIELSBEM800XL_IB_v10.indd 70 19/11/09 3:17 PM

71LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT.LES INGRÉDIENTS ESSENTIELSPOUR FAIRE LE PAINLa farine est l'ingrédient le plus important dans la p

72LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT.LES INGRÉDIENTS ESSENTIELSmais donne un pain plus dense. Le lait ne doit pas être remplacé, sauf si aut

73LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT.LES INGRÉDIENTS ESSENTIELSLa poudre à pâte est un mélange de crème de tartre et de bicarbonate de soude

74PROBLÈME POSSIBLE SOLUTION FACILELe Batteur ne fonctionne pas• Vérifiez si la fiche est bien branchée dans la prise murale.• Branchez la fiche dans u

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76LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT.RECETTESBEM800XL_IB_v10.indd 76 19/11/09 3:17 PM

77LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT.FOCACCIA2 portions3 tasses (1lb/450gr) de farine de boulangerie1 c. à thé de sel2 c. à thé de sucre2 c.

78LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT.CALZONE2-4 portions2 tasses (10oz/300gr)1 tasse (5oz/150gr) farine de blé entier1 c. à thé de sel2 c. à

79LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT.BEURRE COMPOSÉBeurre à l'ailÉtendre sur du pain français avant la cuisson, ou sur du poisson ou un

8KNOW YOUR BREVILLE STAND MIXERDEAJGFICCCBHA 'Tilt-Release' Button: Releases the mixer head into the open 'Tilt-Back' position f

80LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT.RECETTES - DESSERS ET SUCRERIESPAVLOVALa Pavlova est un dessert australien à base de meringue, nommée e

81LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT.GÂTEAU AU FROMAGE CITRONÉ ET FRUITS FRAIS1¼ tasse de morceaux de briscuits graham3 c. à soupe de beurre

82LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT.RECETTES - DESSERS ET SUCRERIESTIRAMISU1½ tasse de café espresso refroidi¼ tasse d'Amaretto ou de

83LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT.PÂTE À CHOUX2 oz (60gr) de beurre en cubes¼ c. à thé de sel1½ tasse d'eau1 tasse (5oz/150gr) de fa

84BISCUITS ANZACLes biscuits ANZAC sont des biscuits sucrés populaires en Australie et en Nouvelle-Zélande. Ils sont ainsi nommés en l'honneur d

85RECETTES - DESSERS ET SUCRERIESSCONES AU CHOCOLAT BLANC ET PETITS FRUITS12 portions2 tasses (10,5oz/300gr) de farine1 c. à soupe de poudre à pâte2 c

86GARANTIE LIMITÉE D'UN ANBreville®* garantit cet appareil contre tous défauts causés par une fabrication ou un matériau défectueux pendant une

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9KNOW YOUR BREVILLE STAND MIXERScraper Beater for creaming butter & sugar, mixing sticky ingredients or folding whipped egg whites into mixtures: